Coulant de chocolate


El coulant es un pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido, así, cuando al ir a comerlo se corta el bizcocho de su interior le brota una cremosa salsa de chocolate que se extiende por el plato. Apetecible, ¿verdad?

Ingredientes

  • 4 huevos

  • 115 gramos de chocolate fondant

  • 75 gramos de mantequilla

  • 75 gramos de azúcar

  • 75 gramos de harina

  • Cacao en polvo (opcional)

Preparación

En primer lugar hay que echar los 4 huevos en un bol y el azúcar y mezclarlo. Después se derrite el chocolate y la mantequilla en el microondas y se agrega al bol el chocolate y la mantequilla. Se bate todo hasta que todos los ingredientes estén mezclados.

A continuación se incorpora la harina a la mezcla con la ayuda de un tamizador y se mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea.

Después hay que untar las flaneras donde vamos a depositar la masa con un poco de mantequilla intentando que no quede ningun zona sin cubrir. Posteriormente se espolvorea el cacao en polvo en todo el interior de las flaneras hasta que cubra las paredes. Retiramos el exceso de cacao en polvo y rellenamos las flaneras con la mezcla.

Se deja reposar las flaneras durante 12 horas en la nevera o durante dos horas en el congelador

Finalmente, precalentamos el horno a 225 ºC y calentamos los coulants durante 10 minutos aproximadamente, para acabar desmoldando los coulants de las flaneras con ayuda de un cuchillo

Imagen: Kippelboy

El postre italiano por excelencia: tiramisú


El postre típico italiano tiene un nombre: tiramisú. Seguro que ya lo has probado en más de una ocasión porque es una receta muy extendida. Es un postre frío de cuchara que se monta en capas de masa de bizcocho o bizcochuelo empapadas en café con licor.

Tiene muchos tipos de elaboración, pero nosotros os proponemos esta receta.

Ingredientes

  • 300 gramos de bizcochos con huevo

  • 500 gr de queso Mascarpone italiano

  • 6 huevos

  • 150 gramos de azúcar

  • 3/4 de vaso de café

  • 80-100 gramos de cacao puro en polvo.

  • 2 cucharadas de licor Amaretto (opcional)

Preparación:

A la hora de elegir el bizcocho es importante que sea de huevo. El primer paso es hacer café solo para tener 3/4 de vaso, y dejamos enfriar. Si queréis añadirle licor Amaretto, echáis un par de cucharadas al café y removéis.

No escatiméis con el café para conseguir un buen aroma y sabor. Seguidamente separamos las yemas de las claras, y éstas las reservamos en la nevera en un bol grande, donde luego las montaremos. Al estar frías se montarán con mayor facilidad.

Vertemos el azúcar sobre las yemas al mismo tiempo que vamos batiendo suavemente y continuamos hasta que quede bien mezclado. Incorporamos el queso Mascarpone y mezclamos bien hasta obtener una textura sin grumos.

Seleccionamos un recipiente rectangular para el montaje, similar a los que se usan para hacer bizcochos en el horno. Colocamos uniformemente la primera capa de bizcochos y los mojamos por encima con el café. Luego montamos las claras en el bol que teníamos a enfriar, batimos las claras con unas varillas, con movimientos continuos y de abajo a arriba. Una vez montadas a punto de nieve y bien esponjosas, las añadimos a la crema que teníamos en el paso anterior y las mezclamos para que queden bien.  Colocamos la segunda capa de bizcochos bien empapados en el café y luego volvemos a echar la mezcla.

Finalmente espolvoreamos cacao en polvo por encima para darle el último toque.

No olvidéis que para alcanzar la textura deseada debe estar unas doce horas en el frigorífico, para que coja consistencia.

Receta extraída de: http://www.nimataniengorda.com/tiramisu-casero/

Espagueti a los tres quesos


Nos gusta compartir con vosotros recetas que tienen mucho éxito en la red. La principal característica de estas recetas es que son muy ricas y muy fáciles de hacer, así que ¿Por qué no intentarlo? Hoy os mostramos unos espaguetis a los tres quesos,  que han tenido mucho éxito entre los internautas.

Ingredientes:

  • 350 gramos de espaguetis

  • 3 dientes de ajo picados

  • 3/4 taza de nata líquida

  • 3/4 taza de una mezcla de quesos (Puedes probar Cheddar, gruyere, parmesano y mozzarela)

  • Sal

  • Pimienta negra recién molida

  • 3 cucharadas de perejil recién picado

Preparación

En una olla grande hierve agua con sal, y cocina los espaguetis según las instrucciones del envase hasta que queden al dente. Sécalos y guarda una taza del agua que has usado para cocer la pasta y devuélvelos a la olla.

Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, calienta aceite. Cocina el ajo durante un minuto, y luego añade la nata y media taza del agua de la pasta. Añade los espaguetis y mezcla hasta que los fideos estén totalmente recubiertos y el líquido esté hirviendo.

Retira del fuego y añade el queso. Remueve constantemente, añadiendo más agua de la pasta hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.

Sazona con sal y pimienta, adorna con perejil y sirve inmediatamente.

Receta de https://www.facebook.com/delish/

Cómo hacer una galleta gigante en el microondas


Imagínate por un momento que tienes unas ganas enormes de comer galletas pero no tienes ni una en casa, ni tampoco el tiempo suficiente para hacerlas del modo tradicional ¿Cuál es la solución? Pues o bien te olvidas de esa galleta, o te lanzas a hacer esta receta de galleta gigante al microondas.

¿Qué ingredientes necesitamos?

  • 2 cucharadas soperas de harina colmadas

  • 1 cucharada sopera de azúcar moreno.

  • 1 cucharada sopera de azúcar blanquilla.

  • 1 cucharada sopera de mantequilla

  • Unas gotas de extracto de vainilla

  • 1 yema de huevo L,

  • Una pizca de sal,

  • 1 cucharada sopera de virutas o gotas de chocolate,

  • 1 o 2 nueces (opcional).

Elaboración

Para empezar pon en un bol la harina, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la mantequilla que habrás dejado a temperatura ambiente, en caso contrario puedes ablandarla rallándola o en la función de descongelación del microondas. Añade también el extracto de vainilla, la yema de huevo y la pizca de sal. Empieza a mezclar con una espátula o con la misma cuchara hasta que los ingredientes se unan y puedas empezar a formar una bola con la masa. Si queda demasiado blanda añade un poco de harina, y si consideras necesario, un poco más de azúcar.Una vez que tengas la masa formada incorpora las virutas de chocolate y las nueces picadas pequeñas. Mezcla ligeramente para que se repartan en la masa y colócala sobre papel vegetal, estírala poniendo otra hoja de papel vegetal encima y con ayuda del rodillo, intentando darle una forma redonda.

Coloca la masa formada en el microondas y programa dos minutos a 800 vatios. Debemos decir que cuando llevaba 80 segundos abrimos el microondas para ver cómo iba y volvimos a dejar para finalizar el tiempo de cocción programado. Al finalizar la cocción, retira la galleta del microondas posándola sobre una rejilla, de momento estará blanda, así que no retires el papel vegetal.

Deja enfriar a temperatura ambiente, en poco rato verás que la galleta está algo más dura y puedes retirar el papel sin que se rompa, entonces deja enfriar completamente sobre la rejilla para que quede una galleta crujiente.

Receta de http://www.gastronomiaycia.com/2016/01/22/como-hacer-una-galleta-gigante-en-el-microondas/

Bouquet de fresas a la Pompadour y Chocolate


Se acerca San Valentín y no hemos podido evitar compartir con vosotros esta receta que hemos encontrado en el blog http://lospecadosdeadan.blogspot.com.es/. Se trata de un Bouquet de Fresas a la Pompaudor y Chocolate con el que impresionarás a quien quieras.

Ingredientes:

  • 18-20 fresas del mismo tamaño.

  • 200 g de azúcar glas.

  • 1 clara.

  • 1 cucharadita de zumo de limón.

  • 150 g de chocolate al 70%.

  • Azúcar rosa.

Preparación

Preparamos la glasa vertiendo en un cuenco la clara del huevo con el zumo de limón y lo vamos trabajando con una varilla, agregando poco a poco el azúcar glass tamizado, y mezclamos hasta obtener una masa espesa pero fluida.

Lavamos las fresas con el rabito en agua helada  y las secamos con un paño. Las pinchamos por el rabito con un palillo de dos puntas y las sumergimos en la glasa hasta casi cubrirla, dejándolas secar en papel de horno en un lugar seco y aireado hasta que se hayan solidificado.

Hacemos trocitos el chocolate y lo metemos al micro para que se funda y sumergimos las fresas glaseadas y duras en él, hasta la mitad.  Nos ayudamos de una patata para pincharlas ahí hasta que se endurezca el chocolate. Ya con el chocolate duro, metemos la glasa sobrante en una manga con boquilla estrecha o un cucuruchito de papel parafinado y hacemos dibujitos sobre las fresas, al gusto…

Receta: http://lospecadosdeadan.blogspot.com.es/2011/05/bouquet-de-fresas-la-pompadour-y.html

 

Alegra tus postres con la fruta


Todos estamos de acuerdo con que comer fruta es una idea saludable pero ¿por qué no elaborar presentaciones vistosas que alegren nuestra mesa? Hoy tenemos una serie de propuestas muy alegres que seguro que hacen las delicias de grandes y pequeños.

La primera propuesta pasa por hacer un cubo de frutas y para ello, basta con cortar las frutas a partes iguales en dados y colocarlas alternando unas con otras. El resultado es realmente vistoso.

Si queremos hacer algo más elaborado, unos caracoles de fruta son una opción perfecta. Puedes decorarlos con manteca de cacahuete, o de forma más saludable con un poco de crema de queso.

 

 

Con fresas y moras puedes hacer también estas vistosas mariposas.

fruta-divertida

Y la última de nuestras propuestas para por utilizar la piña como elemento principal para elaborar este simpático pollito.

¡Piruletas de chocolate!


Vaya piruletas más ricas y vistosas para preparar en un momento. Sólo necesitamos los siguientes ingredientes:

 

  • Chocolate fondant. Puede ser blanco o negro, la cantidad depende del tamaño que queráis darle a vuestras piruletas

  • Palitos para cake pops, o de helado, o también palitos de brochetas

  • Frutos secos, sprinkles, ralladura de naranja, coco rallado… todo lo que os parezca bien para dar sabor a vuestras piruletas.

 

Cogemos una fuente y la cubrimos con papel de horno. Derretimos el chocolate en el microondas, pero con cuidado porque se quema, sobre todo el chocolate blanco, o a baño maría. Una vez que tenemos el chocolate derretido, tenemos dos opciones: distribuirlo con una cuchara sobre la fuente, en forma de círculo o ponerlo en una manga de pastelero y formar nuestra piruleta simplemente dibujando una trama irregular, nos quedarán piruletas como estas:

Con vuestra imaginación podréis hacer creaciones como estas

 

 

Receta: http://www.pequeocio.com/

Aperitivos navideños para hacer con los niños


En Navidad, ahorrar tiempo es muy importante, y si además puedes entretener a los más pequeños de la casa, mejor que mejor. Por eso hoy, os mostramos unas propuestas muy sencillas y que se pueden preparar con niños y así pasar un rato divertido con ellos.

¿Qué os parece este árbol de queso con mermelada?

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Tan sólo necesitáis queso crema, de Burgos o similar, pimiento verde y amarillo, mermelada de naranja o de albaricoque y un poco de cilantro.

Esta otra opción con un muñeco de nieve también es muy vistosa.

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En este caso lo único que necesitamos es un huevo duro con un sombrero y una nariz de zanahoria, brazos de palillos y ojos y boca de pimienta. Estos renos también son una buena idea.

Solo tienes que poner unas galletitas saladas y una aceituna en unos quesitos  y este es el excelente resultado.

Por último,os proponemos hacer estas botas navideñas.

Solo necesitas salchichas y un poco de mayonesa.

¡Buen provecho!

 

Mug cake con chocolate y frutos secos


Con solo una taza y dos minutos al microondas puedes preparar este deliciosa receta que te proponemos. Las medidas de este dulce se toman con una cuchara sopera así que toma nota y no te resistas a este delicioso y esponjoso dulce ideal para el desayuno, la merienda, o cualquier momento en el que te apetezca.

Ingredientes

 - 4 cucharadas soperas de harina

- 2 cucharadas soperas de azúcar

- ¼ de cuchara de café de levadura química

- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol

- 4-5 cucharadas soperas de leche

- 4 onzas  de chocolate con frutos secos, virutas de chocolate para decorar.

Elaboración

Pon en la taza la harina, el azúcar, la levadura química y mezcla. A continuación añade el aceite de girasol y la leche, vuelve a mezclar para que todos los ingredientes se integren bien, es necesario obtener una masa algo densa, la cantidad de cucharadas de leche pueden variar ligeramente según cuánto se llenaran las cucharadas de harina.

La masa debe ser algo densa para que así no se vaya todo el chocolate al fondo de la taza, así que una vez lista la masa, trocea las onzas y ponlas sobre la masa, húndelas ligeramente.

Introduce la taza en el microondas y programa 1’40 minutos a 800 watios. Verás que a medida que el bizcocho se cuece va subiendo. Una vez finalizado el tiempo, deja reposar la taza en el microondas uno o dos minutos antes de abrirlo.

Retira el mug cake del microondas y deja que pierda un poco de temperatura antes de servirlo para que no queme (verás que bajará un poco), después se disfrutará de un esponjoso bizcocho con chocolate fundido.

 

Ensalada de higos,queso de cabra y nueces


Ingredientes

Para la ensalada:

-8 higos ligeramente maduros

-55 g de queso de cabra cremoso

-5 nueces

-Un manojo de rúcula

- Un manojo de espinacas frescas

Para la vinagreta:

-1/2 cucharadita de mostaza de Dijon

- 1 cucharadita de vinagre balsámico

- 1/4 cucharadita de zumo de limón

- 1 cucharada colmada de melaza (miel de caña)

-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-  1/2 cucharadita de sal Pimienta negra

Elaboración

En un cuenco pequeño, mezclar la mostaza con el vinagre balsámico, el zumo de limón, la melaza, la sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Incorporar el aceite con suavidad, batiendo ligeramente a mano hasta conseguir una textura homogénea. Lavar y secar los higos, con cuidado. Quitarles el rabito y trocearlos en cuartos. Lavar y escurrir bien la rúcula y las espinacas, troceándolas si las hojas fueras muy grandes. Abrir las nueces y trocearlas. Disponer sobre una fuente las hojas de rúcula y espinacas mezcladas. Distribuir por encima los higos, las nueces y el queso de cabra desmenuzado groseramente. Aliñar con la vinagreta al gusto y salpimentar si fuera necesario.

 

Receta: http://www.mytaste.es/click/index/52214277/elbullirdeagus.com