Chocolate a la taza. El mejor remedio contra el frío


Llegó el frío. Se ha hecho esperar pero ya está aquí, y para aliviarlo, pocas cosas mejores que una taza de chocolate caliente. Si además es casero, el éxito está asegurado.

¿Quieres saber cómo hacerlo?

Ingredientes:

  • 150 gramos de chocolate negro o especial para postres.

  • ½ litro de leche. Leche 1/2 litro

  • 15 gramos de harina de maíz.

  • Sal

  • Azúcar

Preparación

En primer lugar, ponemos  la leche en un cazo y la calentamos a fuego medio. Una vez calentada la leche, y sin retirarla del fuego, troceamos las pastillas de la tableta de chocolate y las añadimos al cazo. Lo removemos todo con la ayuda de una cuchara de madera, haciendo una mezcla lo más homogénea posible. Cuando empiece a derretirse el chocolate, lo mezclamos con la harina de maíz, un poquito de sal y de azúcar, hasta que el chocolate espese. Cuanto más espeso te guste, más harina de maíz debes echar.

Ahora ya solo tienes que ponerlo en una taza… ¡y disfrutarlo!

Pastel de chocolate Reina de Saba


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Se acerca el Día de la Madre, así que ¿por qué no preparar un delicioso pastel para que tu madre se sienta como una auténtica reina?

Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:

  • 200 g de chocolate negro

  • 80 g de mantequilla

  • 10 g para engrasar el molde

  • 3 huevos M

  • 125 g de azúcar

  • 40 g de maicena,

  • 75 g de almendra molida,

  • 20 g de cacao en polvo,

  • Granillo de almendra para decorar

Preparación

Derretimos al microondas o al baño maría 150 gramos del chocolate con la mantequilla. Reservamos para que se vaya templando. Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Con los 10 g de mantequilla restantes engrasamos el molde de 18 centímetros de diámetro.

En un bol echamos los huevos junto con el azúcar y batimos con varillas o batidora hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen. Añadimos la Maizena, la almendra molida fina, el cacao en polvo, y mezclamos.

Agregamos por último la mezcla de chocolate y mantequilla, removiendo hasta que se integre. Vertemos la pasta en el molde y horneamos durante 20 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Receta de http://www.directoalpaladar.com/

Coulant de chocolate


El coulant es un pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido, así, cuando al ir a comerlo se corta el bizcocho de su interior le brota una cremosa salsa de chocolate que se extiende por el plato. Apetecible, ¿verdad?

Ingredientes

  • 4 huevos

  • 115 gramos de chocolate fondant

  • 75 gramos de mantequilla

  • 75 gramos de azúcar

  • 75 gramos de harina

  • Cacao en polvo (opcional)

Preparación

En primer lugar hay que echar los 4 huevos en un bol y el azúcar y mezclarlo. Después se derrite el chocolate y la mantequilla en el microondas y se agrega al bol el chocolate y la mantequilla. Se bate todo hasta que todos los ingredientes estén mezclados.

A continuación se incorpora la harina a la mezcla con la ayuda de un tamizador y se mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea.

Después hay que untar las flaneras donde vamos a depositar la masa con un poco de mantequilla intentando que no quede ningun zona sin cubrir. Posteriormente se espolvorea el cacao en polvo en todo el interior de las flaneras hasta que cubra las paredes. Retiramos el exceso de cacao en polvo y rellenamos las flaneras con la mezcla.

Se deja reposar las flaneras durante 12 horas en la nevera o durante dos horas en el congelador

Finalmente, precalentamos el horno a 225 ºC y calentamos los coulants durante 10 minutos aproximadamente, para acabar desmoldando los coulants de las flaneras con ayuda de un cuchillo

Imagen: Kippelboy

¡Piruletas de chocolate!


Vaya piruletas más ricas y vistosas para preparar en un momento. Sólo necesitamos los siguientes ingredientes:

 

  • Chocolate fondant. Puede ser blanco o negro, la cantidad depende del tamaño que queráis darle a vuestras piruletas

  • Palitos para cake pops, o de helado, o también palitos de brochetas

  • Frutos secos, sprinkles, ralladura de naranja, coco rallado… todo lo que os parezca bien para dar sabor a vuestras piruletas.

 

Cogemos una fuente y la cubrimos con papel de horno. Derretimos el chocolate en el microondas, pero con cuidado porque se quema, sobre todo el chocolate blanco, o a baño maría. Una vez que tenemos el chocolate derretido, tenemos dos opciones: distribuirlo con una cuchara sobre la fuente, en forma de círculo o ponerlo en una manga de pastelero y formar nuestra piruleta simplemente dibujando una trama irregular, nos quedarán piruletas como estas:

Con vuestra imaginación podréis hacer creaciones como estas

 

 

Receta: http://www.pequeocio.com/